Красивая и ароматная закуска настолько аппетитная, что отказаться от добавки не хватает сил. Шампиньоны вкусные как в теплом, так и в холодном виде. Скоро новогодние праздники: шикарная горячая закуска станет настоящим украшением вашего стола – и понравится абсолютно всем.
Состав продуктов
- 12-15 штук крупных шампиньонов;
- 100 грамм твердого сыра;
- 100 грамм отварного куриного филе;
- одна крупная головка репчатого лука;
- третья часть чайной ложки соли;
- черный молотый перец – по вкусу;
- рафинированное растительное масло – для жарки;
- две столовых ложки майонеза (или сметаны).
Шикарная горячая закуска: подробный рецепт приготовления
- Для приготовления закуски необходимо будет купить свежие шампиньоны: с большой шляпкой, примерно одного размера.
- Грибы промываем, обсушиваем. Небольшим, но острым ножом аккуратно вырезаем ножки грибов.
- Шляпки пока убираем в сторону, а ножки нарезаем, как можно мельче.
- Одну головку репчатого лука (я беру большую луковицу, а вы ориентируйтесь на свой вкус) очищаем от шелухи и нарезаем маленькими кубиками.
- На хорошо разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и выкладываем лук. Жарим его на среднем огне, до полупрозрачности.
- Затем в сковороду добавляем грибы, перемешиваем и обжариваем минут пять.
- Когда грибы будут готовы, все солим и перчим по вкусу, огонь выключаем. Оставляем грибы и лук остывать.
- Отварное куриное филе (лучше брать не грудку, а голень или бедро) мелко нарезаем.
- Совет. Чтобы приготовить вкусное мясо, его необходимо опускать в уже кипящую воду, в которую добавлена соль и специи. Варить курицу нужно не более 15 минут: иначе мясо станет сухим и жестким.
- Кусочек твердого сыра натираем на крупной терке.
- Немного остывшие грибы и лук выкладываем в глубокую миску, добавляем к ним куриное мясо и тертый сыр.
- Заправляем все сметаной или майонезом, перемешиваем: начинка готова. Попробуйте ее обязательно на вкус: если будет необходимо, то посолите и поперчите.
- Совет. Домашний майонез можно приготовить очень просто и быстро (всего за две минуты) по одному из рецептов с нашего сайта.
- Жаропрочную форму смазываем растительным маслом, выкладываем в нее шляпки шампиньонов.
- По шляпкам раскладываем начинку, с горкой.
- Отправляем противень с грибами в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
- Готовые фаршированные грибы выкладываем на сервировочное блюдо, украшаем веточками петрушки и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.
- Вкусные они как горячие, так и холодные.
Приятного аппетита и отличных праздников.
