Когда хочется упростить себе жизнь на кухне и не жертвовать качеством блюд, домашние бульонные кубики — идеальное решение.
Они выручают, когда нужно быстро приготовить суп, подливку или просто согреться чашкой ароматного бульона.
В отличие от магазинных аналогов, они не содержат консервантов и добавок — только натуральные ингредиенты, вкус и забота.
Магазинные кубики нередко вызывают сомнения из-за состава, а вот домашние — это гарантия качества и вкуса.
К тому же, такие заготовки экономят не только деньги, но и драгоценное время — особенно для студентов, пенсионеров или просто занятых людей.
Ингредиенты:
• куриная грудка — 180 г
• чеснок — 3 зубчика
• лук репчатый — 2 средние луковицы
• корень сельдерея — 100 г
• корень петрушки или пастернака — по вкусу
• дополнительный лук — 80 г
• морковь — 400 г
• петрушка — небольшой пучок
• соль — 50 г
• молотые перцы — 1 ч. л.
⸻
Пошаговый рецепт:
Шаг 1.
Крупно нарежьте куриную грудку и овощи. Обжарьте мясо с частью лука на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 2.
Добавьте морковь, коренья, чеснок и оставшийся лук. Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите около 15 минут на слабом огне.
Шаг 3.
Остудите смесь. Измельчите блендером до пастообразного состояния вместе с пучком петрушки. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.
Шаг 4.
Разложите массу в формы для льда или выложите слоем на застелённый плёнкой поднос. Сверху также накройте плёнкой и поставьте в морозильник на 30 минут.
Шаг 5.
Нарежьте подмороженную массу на кубики и отправьте обратно в морозилку до полного застывания. Храните в контейнере или пакете с застёжкой.
⸻
Эти кубики — настоящая находка: ароматные, насыщенные, без грамма химии. Добавьте один в кипящую воду — и через пару минут у вас готов вкуснейший бульон.
Такая простая заготовка выручит и в спешке, и в ленивое утро, и на даче. Всего полчаса — и вы с запасом вкусной помощи в морозилке на долгие недели.