Устала от банальной жарки кабачков на сковороде? Попробуйте этот рецепт — он стал настоящей находкой для моей семьи!
Кабачковые мини-пиццы — это сочетание хрустящей основы, тянущегося сыра и сочной, яркой начинки.
Готовятся всего за 10 минут, а вкус — будто вы старались над ними целый вечер!
Отличный вариант, когда хочется чего-то вкусного и быстрого, особенно если на пороге неожиданно появились гости.
Возьмите два молодых кабачка, натрите их на крупной тёрке, немного посолите и оставьте на 5 минут.
Затем хорошо отожмите лишнюю жидкость. Добавьте к ним 2 яйца, 5–6 ст. ложек манки и чайную ложку чесночного порошка. Консистенция должна напоминать густую сметану.
На листе с пергаментом сформируйте лепёшки толщиной около 0,5 см. Отправьте в духовку на 5 минут при 200 °C — до появления лёгкой золотистой корочки.
Затем сверху на каждую основу нанесите кетчуп, добавьте грибы, сладкий перец, помидоры и немного копчёной курицы. Посыпьте всё щедрой горстью тёртого сыра (примерно 80 г).
Верните в духовку ещё на 5–7 минут, пока сыр не расплавится и не станет ароматной румяной шапочкой. Подавайте сразу — хруст и вкус по-настоящему впечатляют!
Признаюсь честно: теперь летом кабачки у нас расходятся быстрее, чем шоколадки. А рецепт уже просят подруги и свекровь!