Устройте турецкий праздник на собственной кухне!
Гезлеме — это тонкие, хрустящие лепёшки с сочной, ароматной начинкой, приготовленные на раскалённой сковороде без капли масла.
Хрустящая корочка снаружи, мягкая и тёплая начинка внутри — идеальный перекус или дополнение к чаю.
Особенно вкусны гезлеме с картофелем, сыром и зеленью — сытно, просто и невероятно вкусно!
Приготовление теста:
Смешайте 250 г муки, 100 мл воды, 2 ст. л. йогурта, 1 ст. л. оливкового масла и немного соли.
Замесите эластичное тесто, разделите на 4 части и дайте ему «отдохнуть» 30 минут.
Для начинки:
Отварите 2 картофелины, разомните их в пюре, добавьте 50 г натёртого сыра, любимую зелень и специи по вкусу.
Раскатайте лепёшки, выложите начинку, сверните в конверты и обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Подавайте горячими — и наслаждайтесь вкусом Востока прямо у себя дома!