Этот простой, но невероятно вкусный пирог порадует вас нежной текстурой, сливочным ароматом и тонкой фруктовой ноткой.
Пока он запекается, дом наполняется таким уютным запахом, что устоять невозможно! А подать его можно и на ужин с чаем, и к праздничному столу — выглядит эффектно и притягательно.
⸻
Ингредиенты:
• 150 г сливочного масла
• 120 г сахара
• 3 яичных желтка
• 1 целое яйцо
• 150 г пшеничной муки
• 100 г чернослива
• немного алкоголя (по желанию, для замачивания сухофруктов)
⸻
Как готовить:
1. Подготовка чернослива:
Если хотите более глубокий вкус, предварительно замочите чернослив в ароматном алкоголе (коньяк, ром или ликёр подойдут идеально). Затем отожмите лишнюю жидкость.
2. Взбивание массы:
Масло и сахар взбейте до пышного состояния. Добавьте яйцо, затем желтки — и продолжайте взбивать ещё 2–3 минуты, чтобы масса стала густой и гладкой.
3. Замешивание теста:
Введите муку и замесите плотное, однородное тесто.
4. Формирование пирога:
Выложите тесто в смазанную и присыпанную мукой форму, разровняйте. Сверху распределите чернослив.
5. Охлаждение:
Уберите пирог в холодильник минимум на 2 часа, а лучше — на ночь. Это сделает структуру особенно нежной.
6. Выпечка:
Выпекайте при температуре 180 °C около 35–40 минут — до румяной корочки.
⸻
Этот бретонский пирог прекрасно сочетается с кофе или травяным чаем. И да — вы можете заменить чернослив на курагу, финики или вишню. Но классика с черносливом остаётся вне конкуренции!