Если вы ищете что-то особенное для праздничного или повседневного стола — попробуйте эти маринованные баклажаны “Грибочки”.
Благодаря пикантному маринаду и особой текстуре, они действительно напоминают по вкусу и аромату маринованные грибы!
При этом содержат всего 53 ккал на 100 г — отличное сочетание вкуса и лёгкости. Готовится просто, а результат вас точно порадует!
⸻
Ингредиенты:
• Баклажаны — 4 шт. (среднего размера)
• Лук (репчатый или фиолетовый) — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Петрушка свежая — 20 г
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
⸻
Приготовление:
1. Запекаем баклажаны.
Нарежьте баклажаны вдоль пластинами толщиной около 1 см. Выложите на противень, слегка смазанный маслом, и запекайте при 190°C около 20–25 минут до мягкости. После остывания нарежьте кубиками.
2. Готовим маринад.
Лук нарежьте полукольцами, чеснок и петрушку мелко порубите. Смешайте всё с уксусом, маслом, солью и сахаром до однородности.
3. Собираем закуску.
Смешайте запечённые баклажаны с маринадом, тщательно перемешайте. Переложите в банку или контейнер с плотной крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа, затем уберите в холодильник минимум на 24 часа для полного насыщения вкуса.
⸻
Готово!
Эти ароматные баклажаны можно подавать как холодную закуску, гарнир или дополнение к мясу и картофелю.
Они точно не останутся без внимания — и на праздничном столе, и на обычном ужине. Простой, но эффектный рецепт с вау-эффектом!