Кабачки — универсальный овощ, который прекрасно подходит для приготовления вкуснейших закусок: от нежных блинчиков и рулетиков с разнообразными начинками до хрустящих дерунов и ароматных пирогов.
Кроме того, из них получаются отличные заготовки на зиму.
Ингредиенты для теста:
• Кабачок — 350 г
• Яйцо — 1 шт.
• Овсяные отруби, измельчённые в муку — 3 ст. л.
• Соль, сушёный чеснок — по вкусу
Для начинки:
• Творог — 100 г
• Крем-сыр — 30 г
• Соль, перец, свежая зелень — по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Кабачок натрите на тёрке, тщательно отожмите сок. Добавьте яйцо, приправы и овсяную муку. Хорошо перемешайте массу.
2. Обжарьте получившееся тесто на сковороде, как обычные блинчики.
3. Для начинки соедините творог, крем-сыр, зелень и специи. Перемешайте до однородности.
4. Разложите начинку на одной половине каждого блина, накройте второй половиной и слегка прогрейте под крышкой — чтобы всё хорошо «схватилось».
Такие кабачковые блинчики с начинкой — это не только просто, но и невероятно вкусно!