Готовим всё на сковороде с чесноком, луком и ложкой домашнего лечо, чтобы получить насыщенное блюдо с натуральным вкусом зелени и пикантного соуса.
Ингредиенты:
- Куриные бёдра без костей — 1,2 кг
- Замороженная стручковая фасоль — 800 г
- Репчатый лук — 2 средние луковицы
- Чеснок — 4 зубчика (для жарки) + 3–4 зубчика (для соуса)
- Домашнее лечо — 2 ст. л. (или томатный сок — 3 ст. л.)
- Паприка — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
- Тимьян — 0,5 ч. л.
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Кипяток — 500 мл
- Свежая зелень (укроп, кинза) — 30 г
- Соль — по вкусу
- Сметана — 4 ст. л.
Приготовление:
Удалите кости из бёдер, промойте мясо, обсушите и нарежьте крупными кусками.
Разогрейте масло в сковороде, обжарьте слегка раздавленный чеснок до аромата, затем удалите его. Добавьте курицу и готовьте на сильном огне без крышки, пока мясо не подрумянится.
Всыпьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарку до золотистого цвета. Всыпьте специи: паприку, хмели-сунели, тимьян, перец. Вмешайте лечо или томатный сок, обжаривайте 2–3 минуты, чтобы всё объединилось.
Выложите замороженную фасоль прямо из пакета, перемешайте и влейте кипяток — жидкость должна слегка покрывать содержимое. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 25 минут, периодически перемешивая. Посолите по вкусу.
Смешайте сметану с измельчённым чесноком и рубленым укропом — это будет чесночный соус, подаваемый отдельно.
Когда фасоль станет мягкой, добавьте свежую зелень, перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
Подача:
Подавайте блюдо горячим, обязательно с чесночным соусом. Это отличный вариант для сытного домашнего ужина — ароматно, просто и очень вкусно!