Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 400 г
- Маргарин — 120 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
- Ягоды (свежие или замороженные) — 250 г
Для заливки:
- Сметана — 200 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2 ст. л.
Приготовление
1. Готовим тесто:
Взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Растопите маргарин и дайте ему остыть, затем соедините с яичной смесью.
Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте в массу и замесите мягкое, эластичное тесто. Уберите его в холодильник.
2. Готовим заливку:
Слегка взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и сметану, хорошо перемешайте до однородности.
3. Сборка пирога:
Выложите тесто в разъемную форму, формируя высокие бортики. На тесто выложите ягоды, сверху равномерно залейте сметанной смесью.
4. Выпечка:
Выпекайте пирог при 200°C около 35 минут. Дайте полностью остыть, чтобы заливка стабилизировалась.