Ингредиенты:
- короткоплодные огурцы — 650 г
- помидоры сливовидные (небольшие) — 650 г
- чеснок — 4–5 зубчиков (примерно 19 г)
- растительное масло — 4 ст. л.
- уксус 9% — 1 ст. л. + 1 ч. л. (20 мл)
- соль — 1 ч. л.
- укроп — 20 г
- кинза (вместе со стеблями) — 20 г
Приготовление:
- Подготовьте овощи:
— у огурцов срежьте кончики и разрежьте вдоль пополам.
— у помидоров удалите плодоножку и также разрежьте пополам.
Всё сложите в большую миску.
Добавьте зелень:
— укроп мелко нарежьте, удалив грубые стебли.
— кинзу нарежьте целиком — с мягкими стеблями.
Заправьте:
— влейте масло, добавьте соль, выдавите чеснок через пресс.
— влейте уксус.
Всё аккуратно перемешайте, стараясь не повредить помидоры.
Оставьте мариноваться:
Переложите в контейнер, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 5–6 часов (лучше — на ночь).
Совет:
Без консервантов, зато с насыщенным вкусом — съедается в первый же день. Идеально как гарнир или лёгкая закуска к мясу и рыбе.