Если хочется сытного, ароматного и при этом простого ужина, попробуйте это блюдо. Молодая капуста делает ленивые голубцы особенно нежными, а отсутствие необходимости заворачивать каждый — экономит массу времени. Всего 20 минут, и у вас на столе полноценный домашний обед или ужин.
Ингредиенты:
- молодая капуста — 700 г
- фарш (любой: свиной, куриный, говяжий или смесь) — 700 г
- лук — 1 крупная головка
- морковь — 2 средние
- помидор — 1 крупный или 1 ст. л. томатной пасты
- растительное масло — для жарки
- соль, чёрный перец — по вкусу
- паприка — 1 ч. л.
- хмели-сунели — 1 ч. л.
- чеснок — 2–3 зубчика
Как готовить:
Мелко нарежьте лук, морковь натрите на средней тёрке. Обжарьте их на растительном масле в глубокой сковороде до мягкости.
Добавьте фарш и обжаривайте его на сильном огне без крышки до тех пор, пока он не побелеет и не подрумянится. Посолите, поперчите, добавьте специи и нарезанный помидор или томатную пасту. Готовьте под крышкой 8–10 минут на среднем огне.
Пока тушится фарш, нашинкуйте капусту крупными лепестками. Опустите её в кипящую подсоленную воду и бланшируйте 2–3 минуты — она должна стать мягкой, но остаться целой.
Осторожно соедините капусту с фаршем, перемешайте. Потушите под крышкой ещё 5 минут на выключенной плите.
В завершение выдавите чеснок, ещё раз перемешайте и дайте настояться под крышкой.
️ Подача:
Блюдо не требует гарнира — оно самодостаточное и отлично разогревается. Отличный вариант как для семейного обеда, так и для ужина.