Ингредиенты:
- Фарш из свинины и курицы — 450 г
- Картофель — 230 г
- Крупная луковица — 1 шт
- Твёрдый сыр — 40 г (по желанию можно исключить)
- Яйцо — 1 шт
- Свежая зелень — по вкусу
- Соль, молотый перец, сушёный чеснок — по вкусу
Приготовление:
- Очистите картофель и натрите его на крупной тёрке. Лук натрите на мелкой тёрке или пропустите через мясорубку вместе с мясом.
- Смешайте фарш с тёртым картофелем и луком. Добавьте яйцо, натёртый сыр (если используете), мелко нарезанную зелень, соль, перец и чеснок. Хорошо перемешайте массу и слегка отбейте, чтобы она стала более плотной.
- Возьмите форму для запекания и застелите её разрезанным рукавом для запекания так, чтобы края свисали. Переложите фарш в форму, хорошо утрамбуйте и накройте сверху свисающими краями рукава.
- Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте митлоф 20 минут, затем аккуратно отогните плёнку и продолжайте запекать до полной готовности. Готовность проверьте деревянной шпажкой — если выделяется прозрачный сок, значит митлоф готов.
- Дайте митлофу постоять в форме 10 минут. Если в форме есть сок — не сливайте его: за это время он впитается обратно в мясо.
- Аккуратно вытяните митлоф, потянув за края рукава. Подавайте с гарниром или используйте как закуску — например, для бутербродов.
Совет:
Если нет формы, можно запечь митлоф, завернув его в фольгу, предварительно смазав её маслом.