Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт. (около 500–600 г)
- Мука — 3 ст. ложки с горкой (примерно 100 г)
- Яйца — 2 шт.
- Твёрдый сыр — 80–100 г
- Чеснок — 1 зубчик (измельчить через пресс)
- Петрушка — по вкусу
- Соль, чёрный перец, сухие травы — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Способ приготовления:
- Кабачки натереть на крупной тёрке, отжать лишнюю жидкость.
- В получившуюся массу добавить яйца, чеснок, муку и сыр, натёртый на мелкой тёрке.
- Хорошо перемешать, посолить, приправить перцем, сушёными травами и мелко нарезанной петрушкой.
- Разогреть сковороду с растительным маслом.
- Выложить ложкой тесто, формируя оладьи, и жарить с двух сторон до румяной корочки.
- Подавать горячими, со сметаной.
По рецепту Натальи Ганиной