Ингредиенты:
- сливочное масло – 200 г
- яйца – 3 шт.
- сахар – 1 стакан
- мука – 2 стакана
- сметана 15% – 200 г
- разрыхлитель – 10 г
- изюм – 1 стакан
- коньяк – 1 ст. ложка
- ванилин – по вкусу
- сахарная пудра – для украшения
Приготовление:
- В миске взбейте яйца с сахаром до пышности.
- Добавьте размягчённое сливочное масло и сметану, хорошо перемешайте.
- Введите муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и ванилином. Перемешайте до однородности.
- Влейте коньяк и снова перемешайте.
- Изюм залейте кипятком на несколько минут, затем обсушите и вмешайте в тесто.
- Переложите массу в смазанную форму, разровняйте.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 1 часа (ориентируйтесь по своей духовке). Готовность проверьте деревянной шпажкой.
- Остудите кекс прямо в форме, затем аккуратно выньте и переложите на блюдо.
- Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.
Автор рецепта: СветЛана Суханова