Простой, легкий в приготовлении крем от опытных кулинаров, который отлично держит форму, приятно пахнет ванилью и не такой жирный, как классический вариант со сгущенкой. Прекрасно подходит для тортов, рулетов и пирожных. Можно окрашивать пищевыми красителями – после этого желательно немного охладить в холодильнике.
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 250 г (мягкое, комнатной температуры)
- Сахарная пудра – 200 г
- Молоко – 100 мл
- Ванилин – 1 пакетик
Как приготовить:
Подготовьте молоко: доведите его до кипения, затем остудите до комнатной температуры.
Соедините все ингредиенты в глубокой миске.
Взбивайте миксером на минимальной скорости 3–5 минут до гладкой, блестящей, перламутровой массы.
Иногда крем начинает взбиваться ближе к пятой минуте, так что не торопитесь останавливаться.
Важно: не используйте кухонный комбайн или блендер – они не справляются с этой задачей. Если нет миксера, используйте венчик или подходящий ручной инструмент.
Результат:
Легкий, воздушный и шелковистый крем с ванильным ароматом. Идеален для прослойки и оформления выпечки.
Совет: если планируете использовать красители – добавляйте их после взбивания и охладите готовый крем перед применением.