Ингредиенты на 1 литровую банку:
- Огурцы — сколько войдёт в банку вертикально (предварительно обрезать кончики)
- Листья:
- Смородина — 5 шт.
- Вишня — 5 шт.
- Мята — 5 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Укроп — 5 веточек
- Чёрный перец горошком — 5 шт.
- Соль — 1 столовая ложка с горкой (обычная, не йодированная)
Дополнительно (по желанию):
- Зёрна горчицы
- Лист хрена
- Любые любимые пряные травы
Подготовка:
Огурцы:
Если с грядки — можно сразу солить.
Если покупные — подержите в холодной воде 2 часа.
Банка:
На дно и между огурцами уложите специи и зелень.
Плотно поставьте огурцы вертикально, как «солдатики».
Засолка:
Рассол:
Закипятите воду с солью (5 минут кипения).
Залейте кипящим рассолом огурцы.
Остывание:
Дайте банке остыть при комнатной температуре.
После остывания накройте крышкой (пластиковой или любой другой) и поставьте в холодильник.
Когда пробовать:
- Уже на следующий день можно дегустировать.
- Но лучше подождать 1–2 дня — вкус будет насыщеннее и глубже.