Карамельный пирог с орехами — идеальный десерт для уютного вечера.

Ингредиенты:

Тесто:

• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 140 г
• Яйца — 4 шт
• Мука — 240 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Карамель:

• Сахар — 75 г
• Сливки 33% — 90 г

Карамелизированные орехи:

• Сахар — 50 г
• Грецкие орехи — 80 г
• Сливочное масло — 10 г

Приготовление:

1. Приготовление карамели:

1. Насыпьте сахар (75 г) в сотейник и поставьте на средний огонь.
2. Дайте сахару расплавиться до янтарного цвета.
3. Снимите с плиты, осторожно влейте подогретые сливки, перемешайте.
4. Верните на огонь и доведите до однородности.
5. Перелейте карамель в миску и оставьте остывать.

2. Карамельные орехи:

1. Растопите в сотейнике 50 г сахара до карамельного цвета.
2. Добавьте кусочки грецких орехов, перемешайте.
3. Вложите сливочное масло, перемешайте и снимите с огня.
4. Выложите массу на пергамент или силиконовый коврик, оставьте остывать.

3. Приготовление теста:

1. Взбейте сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы.
2. По одному введите яйца, каждый раз тщательно взбивая.
3. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в смесь.
4. Замесите однородное тесто, переложите его в кондитерский мешок.

Сборка пирога:

Выложите в форму слоями:

тесто,

карамель,

орехи,

снова тесто, карамель, орехи,

и завершите тестом.

Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 40 минут до сухой шпажки.

Остудите готовый пирог, извлеките из формы.

Приятного аппетита!

По материалам