Его аромат, нежный вкус и эффектная подача делают его идеальным выбором для праздничного стола. А еще — вы узнаете удобный способ, как быстро приготовить куриную грудку для любых салатов.
Количество порций: 5–6
Подготовка: 40 минут
Приготовление: 20 минут
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 г
- Свежие шампиньоны — 250 г
- Твердый сыр — 70 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Пекинская капуста — 4 листа
- Репчатый лук (крупный) — 1 шт.
- Растительное масло — по вкусу
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Майонез — для заправки
Приготовление:
- Разрежьте каждую грудку вдоль, но не до конца, и раскройте как книжку. Приправьте солью, перцем, сбрызните маслом (примерно 1 ч. л.). Заверните между двумя листами пергамента и обжарьте на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Совет: если готовите много, используйте две сковороды. Филе получается сочным и быстро остывает, а посуда остается чистой.
- Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками, обжарьте на масле (2 ст. л.) около 15 минут — до полного испарения жидкости. В конце посолите и поперчите. Остудите.
- Остывшую курицу нарежьте кубиками, соедините с грибами и луком.
- Чеснок пропустите через пресс, сыр натрите на мелкой терке. Все ингредиенты перемешайте с майонезом.
- Готовый салат уберите в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он настоялся и стал насыщеннее по вкусу.
- Чтобы салат выглядел по-настоящему празднично, выложите его в кулинарное кольцо на большую тарелку и слегка утрамбуйте. Получится аккуратная форма.
- Нарежьте мягкую часть листьев пекинской капусты тонкой соломкой и выложите сверху. Это добавит яркости, свежести и легкий хрустящий акцент.
Результат:
Салат получается сытным, нежным, с грибным ароматом и сливочным вкусом сыра. Отличный вариант для праздников и семейных ужинов.
Приятного аппетита!
Автор: Совет да Еда