Ингредиенты:
- Филе рыбы (минтай, хек, пикша) — 320 г
- Мука — 50 г
- Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
- Паприка — по вкусу
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Вода — немного (для теста)
- Оливковое или любое растительное масло — для жарки
Приготовление:
Промокните филе бумажным полотенцем. Посолите и поперчите с обеих сторон.
В просеянную муку добавьте разрыхлитель, соль, перец и паприку. Влейте немного воды и масла, тщательно перемешайте до состояния жидкого теста.
Еще раз обваляйте филе в сухой муке со специями и нарежьте на средние кусочки.
Обмакивайте каждый кусочек в жидкое тесто и выкладывайте на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарьте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
С чем подавать:
Такая рыба отлично сочетается с жареным картофелем, пюре или свежими овощами. Получается сочная, ароматная и очень аппетитная — достойная любого праздничного стола.