Ингредиенты (на 4 порции)
- Свинина — 450 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Картофель — 1 кг
- Сыр (твёрдый) — 100 г
- Сметана — 2–3 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
- Паприка — ½ ч. л.
- Приправа для картофеля (по желанию) — ½ ч. л.
- Зелень для подачи
Приготовление
Свинину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
Лук очистите и мелко порубите. Перемешайте с мясом.
Картофель вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Выложите к мясу, добавьте соль, перец, паприку и приправу для картофеля (если используете), тщательно перемешайте.
Поставьте порционные горшочки на противень.
Наполните их мясо-картофельной смесью, оставив сверху примерно 1–1,5 см до края, чтобы соус не вылился при запекании.
В отдельной миске смешайте сметану, майонез и молоко до однородности.
Формирование “шапки” и сырная корочка
Одну картофелину нарежьте тонкими кружками и выложите их поверх мяса с картофелем.
Натрите сыр на мелкой тёрке и присыпьте им “шапку” из картофеля.
Залейте содержимое горшочков подготовленным сметанным соусом до самого горлышка.
Закройте крышками и уберите в холодную духовку.
Включите температуру 240 °C и запекайте 50–60 минут (время зависит от картофеля и вашей духовки).
Подавайте жаркое прямо в горшочках, посыпав сверху свежей мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!