Турецкий способ приготовления делает блюдо ярким, сытным и очень аппетитным. Отличный вариант для летнего ужина.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 шт.
- Вода + соль — для отваривания
- Яйца — 4 шт.
- Майонез — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Панировочные сухари — 150 г
- Мука — 50 г
- Паприка — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 3–4 ст. л.
- Укроп — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
- Чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Вымойте и разрежьте баклажаны пополам вдоль.
Опустите в кипящую подсоленную воду и варите 1 минуту, затем откиньте на дуршлаг.
В одной миске взбейте яйца с майонезом, горчицей, солью и перцем.
В другой — смешайте панировочные сухари, муку и паприку.
Кусочки баклажанов сначала обваляйте в сухой смеси, затем окуните в яичную массу.
Обжаривайте на разогретом оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Переверните и жарьте ещё 5 минут.
Смешайте сметану с измельчённым чесноком и рубленым укропом.
️ Подача:
Подавайте баклажаны горячими, с соусом — как самостоятельное блюдо. Они отлично сохраняют вкус и после разогрева.