Подходит как для уютных семейных посиделок, так и для праздничного стола. Варенье можно заменить на вишнёвое, клюквенное или из брусники.
Ингредиенты:
- Мука — 300 г (может потребоваться чуть больше или меньше)
- Маргарин — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 50 г
- Молоко — 1 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Варенье — 300–350 г (лучше — смородиновое)
Приготовление:
Смешайте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Натрите охлаждённый маргарин на тёрке, добавьте в муку и перетрите руками до образования мелкой крошки.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и молоком.
Влейте в мучную крошку, замесите мягкое тесто.
Оберните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Разделите тесто на 2 части — одна поменьше для украшения.
Основную часть раскатайте в пласт толщиной около 4 мм.
Выложите в форму, сверху — варенье.
Из оставшегося теста нарежьте полоски и сплетите косички или сделайте решётку.
Украсьте пирог по желанию. Смажьте желтком для румяности.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут — до золотистой корочки.
Приятного аппетита!