Ингредиенты:
- Авокадо (спелые) — 2 шт
- Чеснок — 5 зубчиков
- Лимонный сок — 1–2 ч. л. (по вкусу)
- Лук репчатый — ½ небольшой головки
- Помидоры — 2 шт
- Петрушка — 2–3 веточки
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Сливочное масло — 1–2 ст. л. (для обжарки)
- Хлеб — 3 ломтика (цельнозерновой или ржаной)
Приготовление:
1. Обжариваем хлеб
- На разогретой сковороде растопите масло.
- Добавьте измельчённые 2 зубчика чеснока, слегка обжарьте до аромата (не более 30 секунд).
- Выложите ломтики хлеба и обжарьте с двух сторон по 1–2 минуты до золотистой корочки.
- Переложите на бумажное полотенце — оно впитает лишний жир.
2. Готовим авокадо-пюре
- Разрежьте авокадо, выньте мякоть ложкой.
- Разомните вилкой до состояния пюре, можно оставить немного кусочков.
- Добавьте лимонный сок — он придаст лёгкую кислинку и защитит от потемнения.
3. Добавляем овощи и специи
- Мелко нарежьте лук, оставшиеся 3 зубчика чеснока — через пресс.
- Помидоры очистите от жидкой сердцевины, нарежьте кубиками.
- Зелень измельчите.
- Всё добавьте к авокадо, посолите, поперчите, по желанию — ещё немного лимонного сока. Перемешайте.
4. Подача
- Выложите щедро намазку на тёплые тосты.
- Украсьте веточкой петрушки или кунжутом.
- Подавайте сразу — пока хлеб остаётся хрустящим.
Дополнительно:
Добавьте варёное или яйцо-пашот — получите ещё более сытный вариант. Отлично сочетается с ломтиком слабосолёного лосося или свежим огурцом.
Готово! Лёгкий, яркий и полезный перекус, который легко адаптировать под свои вкусы.