Ингредиенты:
Для теста:
- Масло или маргарин — 180–200 г
- Мука — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 180–200 г
- Сметана — 1–2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для крема:
- Ванильный пудинг в порошке — 2 упаковки (по 40 г)
- Сахар — 3–5 ст. л.
- Молоко — 700 мл
- Яблоки (средние, не очень твёрдые) — 5–6 шт.
- Панировочные сухари — 2–4 ст. л.
Приготовление:
Тесто:
- Муку просейте и смешайте с разрыхлителем.
- Добавьте масло или маргарин, нарезанный кубиками, перетрите с мукой.
- Введите яйцо, сахар и сметану — замесите мягкое тесто.
- Разделите тесто на 2 части и уберите в холодильник на 1 час.
Начинка:
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками.
- 500 мл молока доведите до кипения.
- Оставшиеся 200 мл молока смешайте с пудингом и сахаром, влейте в кипящее молоко, проварите до загустения (до первых пузырьков).
Сборка:
- Форму застелите бумагой для выпечки.
- Одну часть теста раскатайте, уложите в форму.
- Посыпьте панировочными сухарями.
- Выложите яблоки, сверху залейте горячим кремом.
- Из второй части теста нарежьте полоски и выложите сверху решёткой.
Выпечка:
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–45 минут до золотистого цвета.
- После остывания посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Пирог отлично подойдёт к вечернему чаю и воскресному завтраку.