Куриные голени на капустных шайбах: это блюдо давно стало моим сезонным фаворитом

Вкус этого простого, сочного и ароматного блюда настолько покоряет, что не могу не напомнить о нём снова!

Что можно изменить по вкусу:

  • Вместо голеней используйте любые части курицы — бёдра, крылышки, окорочка или филе.
  • Специи подбирайте по своему вкусу — блюдо универсальное.

Ингредиенты на одну капустную шайбу:

  • Куриные голени — 2 шт.
  • Капуста (плотный кочан) — шайбы по 2,5 см
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Куркума — ½ ч. л.
  • Перец — по вкусу

Для маринада:

  • Кефир — 3 ст. л.
  • Сушёный чеснок — ⅓ ч. л.
  • Паприка — ½ ч. л.
  • Соль и другие специи — по вкусу

Приготовление:

  1. Смешайте кефир с чесноком, паприкой, солью и специями. Обмажьте голени, оставьте мариноваться минимум на 40 минут (можно и дольше — только вкуснее!).
  2. Капустный кочан нарежьте поперёк на толстые шайбы (примерно по 2,5 см). Выложите их на противень, смазанный маслом.
  3. Смешайте масло с соевым соусом, солью и специями. Тщательно смажьте капустные шайбы силиконовой кисточкой.
  4. На каждую шайбу уложите по две голени.
  5. Плотно накройте противень фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200 °C. Запекайте 40 минут. Затем снимите фольгу, проверьте капусту вилкой на мягкость и допеките ещё 7–10 минут до румяной корочки.

Совет: Подходит как для повседневного ужина, так и для гостей. Капуста получается нежной, пропитанной соками курицы, а мясо — мягким и ароматным.

Приятного аппетита!

Автор: Наталья Шиляева

По материалам

Загрузка ...
Ку-кухня мира