Что можно изменить по вкусу:
- Вместо голеней используйте любые части курицы — бёдра, крылышки, окорочка или филе.
- Специи подбирайте по своему вкусу — блюдо универсальное.
Ингредиенты на одну капустную шайбу:
- Куриные голени — 2 шт.
- Капуста (плотный кочан) — шайбы по 2,5 см
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Куркума — ½ ч. л.
- Перец — по вкусу
Для маринада:
- Кефир — 3 ст. л.
- Сушёный чеснок — ⅓ ч. л.
- Паприка — ½ ч. л.
- Соль и другие специи — по вкусу
Приготовление:
- Смешайте кефир с чесноком, паприкой, солью и специями. Обмажьте голени, оставьте мариноваться минимум на 40 минут (можно и дольше — только вкуснее!).
- Капустный кочан нарежьте поперёк на толстые шайбы (примерно по 2,5 см). Выложите их на противень, смазанный маслом.
- Смешайте масло с соевым соусом, солью и специями. Тщательно смажьте капустные шайбы силиконовой кисточкой.
- На каждую шайбу уложите по две голени.
- Плотно накройте противень фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200 °C. Запекайте 40 минут. Затем снимите фольгу, проверьте капусту вилкой на мягкость и допеките ещё 7–10 минут до румяной корочки.
Совет: Подходит как для повседневного ужина, так и для гостей. Капуста получается нежной, пропитанной соками курицы, а мясо — мягким и ароматным.
Приятного аппетита!
Автор: Наталья Шиляева