Ингредиенты (на 2 порции):
- Куриное филе — 250 г
- Кабачок — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Свежая зелень (измельчённая) — 1 ст. л.
- Панировочные сухари — 1 ст. л.
- Твёрдый сыр — около 30 г
- Соль — по вкусу
- Копчёный сушёный чеснок — по вкусу
- Копчёная паприка — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
Приготовление:
- Очистите морковь и кабачок, натрите их на крупной тёрке. Кабачок слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Пропустите куриное филе через мясорубку или измельчите в блендере.
- В глубокой миске соедините куриный фарш, натёртые овощи, яйцо, соль и специи. Добавьте панировочные сухари (можно заменить натёртым на тёрке подсушенным хлебом) и зелень. Хорошо перемешайте до однородности.
- Смажьте порционные формы растительным маслом. Разложите смесь по формам, разровняйте поверхность.
- Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.
- Посыпьте запеканки натёртым сыром и запекайте ещё 3 минуты, пока сыр не расплавится (но не подрумянится слишком сильно).
- Подавайте горячими — сразу после приготовления.
Совет:
Сыр можно использовать любой по вкусу. В оригинале использован сыр с лисичками — это особенно ароматный и удачный выбор!
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Наташа Имшенецкая