Если вы устали от банальных блюд на завтрак или ищете что-то сытное и эффектное — попробуйте приготовить яйца, завернутые в фарш и обжаренные до золотистой корочки. Хруст снаружи, нежная текстура внутри, а в самом центре — мягкий желток. Это блюдо легко заменит и котлеты, и яичницу одновременно.
Ингредиенты:
- 5 куриных яиц (для начинки)
- 500 г свиного фарша
- 1 ч. л. соли
- 1/3 ч. л. черного перца
- 2 яйца (для кляра)
- немного муки
- 8 ломтиков батона (или панировочные сухари)
- растительное масло для жарки
Как готовить:
Подготовьте яйца: отварите их вкрутую (около 4 минут), затем быстро охладите в холодной воде и очистите.
Сделайте панировку: измельчите батон в крошку или используйте готовые сухари. В отдельной миске взбейте яйца с солью.
Подготовьте фарш: добавьте в него соль и перец. Лук и зелень лучше не использовать — масса должна быть плотной.
Сформируйте «котлетки»: оберните каждое варёное яйцо слоем фарша, чтобы оно полностью скрылось внутри.
Обваляйте заготовки: сначала в муке, затем в яйце, а потом — в сухарях.
Обжарьте: в разогретом масле обжаривайте по 2 «яйца» за раз примерно по 3 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить жидкий желток.
Выложите на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Советы:
Это блюдо идеально подходит не только для завтрака, но и в качестве перекуса в дорогу или оригинального блюда на пикник.
Хрустящие снаружи, нежные внутри и с приятным сюрпризом — эти «шотландские яйца» станут любимым угощением всей семьи!