Цветная капуста в этом рецепте приобретает золотистую корочку и тонкие восточные нотки благодаря пряному соусу на основе йогурта.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 средний кочан
- Йогурт (натуральный, без добавок) — 150 мл
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мёд — ½ ч. л.
- Молотый кориандр — ¼ ч. л.
- Молотый тмин — ¼ ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Лук-шалот — 15–20 шт. (по желанию)
- Зелень — для подачи
Приготовление:
- Разберите кочан цветной капусты на соцветия. При желании очистите лук-шалот.
- В глубокой миске соедините йогурт, растительное масло, мёд, измельчённый чеснок, тмин, кориандр и соль. Тщательно перемешайте до однородности.
- Добавьте соус к капусте и луку-шалоту. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
- Выложите капусту с луком на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
Запекайте в разогретой до 190 °C духовке около 45 минут.
Периодически поливайте капусту выделившимся соком, чтобы она осталась сочной и ароматной. - Готовое блюдо посыпьте свежей рубленой зеленью. Подавайте горячим — как гарнир или самостоятельное лёгкое блюдо.
✨ Совет:
Можно добавить немного лимонного сока или острого перца в соус — для яркости вкуса.
Автор: Irina Sukhanovskaya