Если не хочется возиться с тестом, но душа требует пиццы — этот рецепт именно для вас. Всего один батон, немного начинки и 30 минут в духовке — и у вас на столе горячая, ароматная альтернатива классической пицце. Удобно нарезать, легко взять с собой, вкусно до последней крошки.
Вам понадобится (на 1 батон):
- Батон (не нарезной, свежий) — 1 шт
- Томатный соус (покупной или домашний) — 250 мл
- Сыр моцарелла (ломтики) — 220 г
- Салями — 10–12 кружочков
- Копчёные колбаски (например, охотничьи) — 2 шт
- Перец сладкий (красный или жёлтый) — 1 шт
- Лук (желательно красный) — ½ шт
- Базилик свежий — несколько листиков
- Твёрдый сыр (чеддер, гауда, пармезан) — 150 г
- Оливковое масло — по вкусу
- Соль, перец, орегано (сухой) — по вкусу
Как приготовить:
1. Подготовьте батон:
Срежьте верхнюю часть батона вдоль — не выбрасывайте, она понадобится позже. Выньте аккуратно всю мякоть, оставив «коробочку» из корки. Можно слегка сбрызнуть оливковым маслом для аромата. 
2. Начиняем:
Смажьте стенки батона томатным соусом. На дно выложите моцареллу — она защитит хлеб от влаги. Затем — слой салями, нарезанный лук, базилик, кружочки копчёных колбасок и полоски сладкого перца. 
3. Закрываем и даём настояться:
Снова добавьте немного соуса и посыпьте тёртым сыром. Верните «крышку» батона на место, слегка прижмите. Оберните в фольгу, положите под пресс (например, сковороду) на 30 минут — так форма зафиксируется, а начинки пропитаются ароматами.
4. Запекаем:
Разверните фольгу, при желании — добавьте ещё немного сыра сверху.
Выложите батон на противень и запекайте при 175°C около 30 минут. Он должен стать золотистым, с аппетитной корочкой.
5. Подача:
Нарезайте, как сэндвич — порционно и удобно. Отлично сочетается с чесночным соусом, кетчупом или сальсой.
Советы и замены:
- Вариации начинки: можно заменить салями на ветчину, бекон, курицу или даже обжаренные грибы.
- Для ПП-версии: увеличьте долю овощей, сократите количество сыра и колбасы.
- Хранение: остатки отлично разогреваются на сковороде или в духовке.