Ингредиенты:
- 1 небольшой кабачок
- 1 куриная грудка
- 100 г риса
- 1 луковица
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Очистите кабачок от кожуры и нарежьте кружочками. Из каждого колечка аккуратно удалите сердцевину, чтобы получились «кольца».
- Отварите рис до готовности. Куриное филе мелко порубите ножом. Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Смешайте куриное мясо, рис и лук, добавьте соль и перец.
- Начините кабачковые кольца подготовленным фаршем.
- Запекайте в разогретом до 180 °C гриле или духовке около 25 минут.
Альтернатива: можно потушить кабачки на плите, добавив немного воды, сметаны или томатного сока — получится сочнее и нежнее.
Подача:
Подавайте горячими, с ложкой сметаны и ломтем свежего хлеба
Приятного аппетита!