Ингредиенты:
- Куриное бедро (без костей и кожи) — 900 г
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Манная крупа — 3 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
Приготовление:
- Нарежьте куриное мясо мелкими кусочками или пропустите через мясорубку с крупной решёткой — так котлеты получатся особенно сочными.
- В получившийся фарш добавьте мягкое сливочное масло, яйцо, манку, майонез и приправы. Всё хорошо перемешайте и немного отбейте массу руками, чтобы она стала плотнее.
- Уберите фарш в холодильник на 15–20 минут — манка успеет набухнуть, и текстура станет более однородной.
- Сформируйте котлетки и обжарьте их на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.
Полезные советы:
- Добавьте ложку сметаны — фарш станет ещё нежнее.
- Идеальны с гарниром из картофельного пюре, гречки или свежего овощного салата.
- Если останутся — смело замораживайте. После разогрева они такие же вкусные, как и сразу после сковородки!
Приятного аппетита!