Ингредиенты на 1 порцию:
- Стручковая фасоль (замороженная) — 180 г
- Яйцо, сваренное вкрутую — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сметана (нежирная) — 20 г
- Сливочное масло — 5 г
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Замороженную фасоль опустить в кипящую подсоленную воду и бланшировать около 5 минут после закипания. Затем откинуть на дуршлаг и сразу обдать холодной водой — это сохранит яркий зелёный цвет и упругую текстуру.
- На сковороде растопить сливочное масло и слегка прогреть фасоль на небольшом огне. При желании — можно немного потомить под крышкой до желаемой мягкости.
- Остывшую фасоль выложить в салатник, добавить измельчённый чеснок (через пресс), перемешать.
Добавить яйцо, нарезанное дольками или длинными полосками. Заправить сметаной и снова аккуратно перемешать.
По желанию яйцо можно выложить сверху, а для версии ПП — добавить дополнительно один варёный белок.
Автор: Наталья Шиляева