Ингредиенты:
- свиная грудинка — 700 г
Для маринада:
- томатный соус или томатная паста — ½ стакана
- растительное масло — ½ стакана
- мёд — ¼ стакана
- специи по вкусу — 1 ст. л.
- соль — ½ ч. л.
- чёрный молотый перец — ¼ ч. л.
Способ приготовления:
- Сначала подготовьте маринад: смешайте все его ингредиенты, попробуйте на вкус — именно маринад задаёт тон всему блюду, так что не упустите баланс.
- Промойте мясо, обсушите бумажными полотенцами, тщательно натрите маринадом и уберите в холодильник на сутки, чтобы грудинка хорошо пропиталась ароматами.
- Переложите мясо в форму с высокими бортиками, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 1 час.
- По истечении времени снимите фольгу, убавьте температуру до 120 °C и продолжайте запекание ещё 1 час до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Автор: Наталья Ганина