Ингредиенты:
- 250 г рассыпчатого творога
- 1 куриное яйцо
- 80–100 г ржаной муки
- 0,5 ч.л соли
- 0,5 ч.л прованских трав
- 100 г сыра моцарелла
- 3 куриных яйца (или 6 перепелиных)
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 200 °C.
- В миске соедините творог, ржаную муку, яйцо, соль и прованские травы. Замесите плотное тесто.
- Сформируйте из теста шар и разделите его на нужное количество порций — например, на 3.
- Каждую часть раскатайте в овальную лепешку толщиной около 5 мм. Заверните края вверх, формируя «лодочку».
- Переложите заготовки на противень с пергаментом, проколите дно вилкой и выпекайте 20 минут.
- Нарежьте моцареллу кружочками и выложите по 2–3 ломтика в центр каждой хачапури.
- Разбейте сверху яйца, посолите и поперчите по вкусу.
- Верните в духовку ещё на 6–8 минут, пока белок не схватится, а желток останется слегка жидким.
Приятного аппетита и хорошего настроения!