Ингредиенты:
Для маринада:
- Горчица (неострая) — 1 ст. л.
- Аджика — 1 ст. л.
- Винный уксус — 1 ст. л. (можно заменить яблочным)
- Чеснок — 4 зубчика, измельчённых
- Соль — 1 ч. л.
Для соуса-глазури:
- Сацебели (или томатный кетчуп) — 3 ст. л.
- Аджика — 1 ч. л. (по вкусу)
- Острый кетчуп — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика, измельчённых
- Острый молотый перец — 0,5 ч. л.
- Сок половины лимона
Приготовление:
В глубокой миске смешайте горчицу, аджику, соль, уксус и измельчённый чеснок.
Обмажьте этой смесью куриные крылышки.
Оставьте мариноваться минимум на 3 часа. Идеально — на ночь в холодильнике.
Разогрейте духовку до 200 °C.
Выложите крылышки на противень с пергаментом или фольгой.
Запекайте около 30 минут до появления золотистой корочки.
В небольшой кастрюле смешайте сацебели (или кетчуп), аджику, острый кетчуп, чеснок, острый перец и лимонный сок.
Прогрейте на медленном огне до загустения и объединения вкусов.
Достаньте крылышки из духовки, щедро смажьте их соусом и аккуратно перемешайте.
Верните в духовку, увеличив температуру до 250 °C и включив режим конвекции.
Запекайте ещё 10–15 минут до румяной, карамелизованной корочки.
Подача
Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью или с тонкими дольками лимона. Это блюдо порадует любителей остренького и станет изюминкой застолья!