Ингредиенты:
- Картофель — 800 г
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1 шт. (в пюре)
- Соль — по вкусу
- Мука — для панировки
- Растительное масло — для жарки во фритюре
Приготовление:
- Отварите очищенный картофель до готовности, слейте воду и разомните его в пюре.
- Добавьте к картофелю растопленное сливочное масло и сырое яйцо, при желании — специи. Хорошо перемешайте до однородности.
- Из тёплого пюре сформируйте небольшие шарики.
- Обваляйте каждый шарик в муке. Удобнее это делать влажными руками — так масса не будет прилипать. Панированные шарики складывайте на доску.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле или глубокой сковороде и обжаривайте шарики до румяной, золотистой корочки.
- Во время приготовления может понадобиться часто мыть руки — мука липнет. Если раковина далеко, подготовьте небольшую ёмкость с водой рядом с рабочим местом, чтобы процесс был удобнее.
Готово! Подавайте шарики горячими — они особенно вкусны сразу после жарки.
Приятного аппетита!
Автор Наталья Шиляева