Ингредиенты:
- Ряпушка (можно заменить мойвой, корюшкой, салакой, навагой или некрупным хеком)
- Соль чесночная (или обычная, по вкусу)
- Ржаная мука для панировки
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Подготовьте рыбу: выпотрошите, промойте и удалите головы.
- Разогрейте сковороду с маслом.
- Обваляйте рыбу в смеси ржаной муки и чесночной соли.
- Обжарьте на среднем огне до золотистой, хрустящей корочки со всех сторон.
Подавайте горячей.
Автор: Ирина Кутузова