Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 200 г
- Яблоки — 4 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Корица — 10 г
- Коричневый сахар — 30 г
- Белый сахар — 200 г
- Вода — 100 мл
- Лимонный сок — 20 мл
- Соль — 7 г
- Сливки для взбивания — 200 мл
- Сахарная пудра — 80 г
- Доп. сливки для подачи — 300 мл
Приготовление:
Удалите сердцевину у яблок (удобно использовать обычную ложку).
Поставьте каждое яблоко на лист слоеного теста, нарежьте тесто полосками и заверните ими яблоко крест-накрест.
Сердцевины не выбрасывайте — обжарьте их на сковороде с коричневым сахаром, корицей и небольшим количеством сливочного масла.
Получившуюся ароматную смесь выложите в середину подготовленных яблок.
Запекайте яблоки в разогретой до 180°C духовке примерно 40 минут.
Крем:
В сотейнике соедините сахар с водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 10 минут до получения карамели.
Снимите с огня, влейте горячую карамель в сливки (200 мл), добавьте лимонный сок и соль, тщательно взбейте миксером до кремообразного состояния.
На готовые запечённые яблоки выложите крем, украсьте по желанию сахарной пудрой.
Можно добавить вареную сгущёнку, ягоды или орехи — не бойтесь экспериментировать!
✨ Совет: Топпинги можно менять по вкусу — варёная сгущёнка, карамель, шоколадный соус, рубленые орехи и даже мороженое подойдут идеально.