Битые огурцы и редис: яркая, хрустящая закуска с пикантной пряной ноткой!

Ингредиенты:

• Свежие огурцы — 3–4 шт.
• Пучок редиса
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Перец чили (по желанию) — 1 шт.
• Адыгейская соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Смесь трёх перцев — ½ ч.л.
• Винный уксус — 1 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Кунжут — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте огурцы и редис. Если огурцы крупные, разрежьте их на несколько частей.
2. Переложите огурцы и редис в отдельные плотные пакеты. Легко пройдитесь по ним скалкой — овощи должны слегка надломиться, но не превратиться в пюре.
3. Нарежьте чеснок тонкими пластинками, перец чили — колечками. В миске смешайте соль, сахар, смесь перцев, винный уксус, растительное масло и кунжут.
4. Выложите битые огурцы и редис в глубокую миску или банку, залейте маринадом, хорошо перемешайте.
5. Уберите закуску в холодильник минимум на 2 часа. Периодически встряхивайте емкость для равномерного маринования.

По материалам