Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Варёное мясо (например, постная свинина) — по вкусу
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Уксус 6% — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л. (или по вкусу)
- Сахар — 1 ст.л. без горки
- Мука — 1 ст.л. без горки
- Перец горошком — несколько штук
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Вода или бульон — около 0,5 стакана
Приготовление:
- Нашинкуйте капусту, а лук нарежьте мелкими кубиками.
- На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте капусту к луку и жарьте вместе несколько минут, периодически помешивая.
- Влейте полстакана воды или бульона. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите капусту 35–40 минут.
- Пока капуста тушится, разберите варёное мясо на небольшие кусочки (можно использовать также курицу, сосиски или бекон).
- В отдельной миске смешайте томатную пасту, муку и уксус до однородной массы.
- Добавьте к капусте мясо, приготовленную смесь, специи, соль и сахар.
- Перемешайте всё тщательно и тушите ещё 10 минут.
- Попробуйте на вкус, при необходимости досолите.
- Выключите огонь, накройте крышкой и дайте блюду настояться 10–15 минут. Можно подавать сразу.
Совет:
Как вариант, мясо можно заменить беконом — получится ещё более насыщенный вкус!
Приятного аппетита!
Автор: Светлана Коновалова