Изумительный манник с ягодами и сметанным кремом

Ингредиенты:

• Манная крупа — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Яйца — 3 шт. (небольшие)
• Ванилин — 1/3 ч.л.
• Сода (гашеная) — 3/4 ч.л.
• Соль — щепотка
• Любые ягоды — по вкусу
• Сметана — 150 г

Приготовление:

1. Смешайте манку с кефиром и оставьте на 1 час для набухания.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли до лёгкой пышности.
3. Соедините яичную смесь с манкой и аккуратно перемешайте.
4. Введите просеянную муку с гашеной содой, хорошо размешайте тесто.
5. Смажьте форму маслом, выложите на дно ягоды, а затем залейте тестом.
6. Выпекайте манник при температуре 170–180 °C в течение 40–60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
7. Пока манник остывает, смешайте сметану с небольшим количеством сахара (взбивать не нужно).
8. Полностью остывший манник смажьте приготовленным сметанным кремом.

По материалам