Ингредиенты:
- Икра рыбы (у меня карась) — 700 г
- Лук репчатый — 1 большая головка
- Яйца — 2 шт
- Майонез — 2 ст. ложки (для сочности)
- Пшеничная мука — 4 ст. ложки
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Хорошо промойте икру, удалите все плёнки. Чтобы структура стала более нежной, протрите массу через мелкое сито.
- В миске соедините икру, мелко нарезанный лук, яйца, майонез. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте муку и тщательно вымешайте до однородности.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывайте массу, формируя оладьи. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Желательно накрыть крышкой во время приготовления.
Подача:
Икряники отлично сочетаются с картофельным пюре, макаронами или просто со сметаной. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!