Яркий, оригинальный закусочный свекольный мусс с сельдью. Отличный вариант для праздничного стола или необычного аперитива

Порадует не только вкусом, но и эффектной подачей

Ингредиенты:

  • Варёная свёкла — 175 г
  • Филе сельди — 150 г
  • Творожный сыр — 175 г
  • Сметана 20% — 5 ст. л.
  • Желатин — 15 г
  • Вода (для желатина) — 2–3 ст. л.
  • Укроп — по вкусу
  • Соль — по необходимости

Приготовление:

  1. Замочите желатин в 2–3 ст. л. воды. После набухания аккуратно распустите его на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения.
  2. Нарежьте свёклу и сельдь на кусочки и измельчите в блендере до однородной массы.
  3. Отдельно смешайте творожный сыр со сметаной, взбейте до кремовой консистенции. Добавьте мелко нарезанный укроп и подготовленный желатин, тщательно перемешайте.
  4. Смешайте сырную массу с пюре из свёклы и сельди. Попробуйте: если творожный сыр был несолёный — добавьте немного соли по вкусу.
  5. Переложите готовую массу в форму или порционные стаканчики. Поставьте в холодильник минимум на 6 часов до полного застывания.

Советы по подаче:

  • Украсьте мусс свежим укропом, каплями сметаны или зернами граната.
  • Подавайте с ржаными гренками или как самостоятельную закуску в креманках.

По материалам

Загрузка ...
Ку-кухня мира