Ингредиенты:
- Варёная свёкла — 175 г
- Филе сельди — 150 г
- Творожный сыр — 175 г
- Сметана 20% — 5 ст. л.
- Желатин — 15 г
- Вода (для желатина) — 2–3 ст. л.
- Укроп — по вкусу
- Соль — по необходимости
Приготовление:
- Замочите желатин в 2–3 ст. л. воды. После набухания аккуратно распустите его на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения.
- Нарежьте свёклу и сельдь на кусочки и измельчите в блендере до однородной массы.
- Отдельно смешайте творожный сыр со сметаной, взбейте до кремовой консистенции. Добавьте мелко нарезанный укроп и подготовленный желатин, тщательно перемешайте.
- Смешайте сырную массу с пюре из свёклы и сельди. Попробуйте: если творожный сыр был несолёный — добавьте немного соли по вкусу.
- Переложите готовую массу в форму или порционные стаканчики. Поставьте в холодильник минимум на 6 часов до полного застывания.
✨ Советы по подаче:
- Украсьте мусс свежим укропом, каплями сметаны или зернами граната.
- Подавайте с ржаными гренками или как самостоятельную закуску в креманках.
По материалам