Хозяйкам каждый раз приходится идти на различные хитрости, чтобы получились вкусные котлеты.
На самом деле, изобретать велосипед не нужно — все давно придумали советские повара.
Вы никогда не задумывались, почему котлеты в советских столовках получались такими вкусными?
Просто повара использовали секретный ингредиент, делающий фарш более воздушным.
Речь идет про лед. Благодаря льду мясо не высушится во время жарки, а боковые стороны котлет «приподнимутся».
Но важно знать пропорции: на 0,5 кг фарша берем 5-6 кубиков льда.
Раскалываем их на небольшие кусочки, после чего смешиваем с фаршем.
После этого можно сразу же приступать к жарке: котлеты получаются гораздо сочнее, вкуснее и воздушнее.