Идеальный вариант для семейного ужина или праздничного стола — нежная куриная грудка с овощами и сыром, запечённая в порционных конвертах из бумаги для выпечки. Сочно, ароматно и без лишней возни на кухне!
Ингредиенты (на 3–4 порции):
- Куриная грудка — 300 г
- Картофель — 300 г
- Болгарский перец (красный) — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Маринованные огурцы — 100 г
- Сметана — 10 г
- Моцарелла — 100 г
- Растительное масло — 10 мл
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Лист пергаментной бумаги слегка смазываем растительным маслом. Нарезаем картофель тонкими кружками (как на чипсы) и выкладываем в центр бумаги.
Болгарский перец режем кольцами — на каждый «мешочек» кладем одно.
Куриное филе нарезаем тонкими пластинами, слегка отбиваем, приправляем солью и перцем.
Кладем по кусочку мяса на каждый овощной слой.
Лук режем полукольцами и слегка обжариваем.
Морковь натираем и добавляем к луку. Немного обжариваем с солью и перцем.
Натертые маринованные огурцы также отправляем на сковороду. Перемешиваем.
На каждый кусочек курицы кладем ложку овощной зажарки, затем ложку сметаны.
Сверху посыпаем тёртой моцареллой.
Аккуратно сворачиваем бумагу в виде мешочка или конверта, фиксируем.
Запекаем в духовке 40 минут при температуре 180°C.
Подача:
Подавайте прямо в бумажных мешочках — это удобно и красиво. Блюдо прекрасно сочетается с лёгким салатом из свежих овощей.