Апельсиново-горчичный соус, который отлично дополняет сырную тарелку, свежие овощи и прекрасно работает как заправка к салатам.

Ингредиенты:

• 1 апельсин
• 1/2 ч. л. крахмала
• 1/2 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. мёда
• по желанию — щепотка острого красного перца

Приготовление:

1. Подготовка апельсина.
   Снимите с апельсина немного цедры (лучше полосочками) и выдавите из него сок.
2. Смешивание.
   В маленькую кастрюльку выложите апельсиновый сок, цедру, крахмал, горчицу и мёд. По вкусу добавьте щепотку острого красного перца, если хотите получить более пикантный вкус.
3. Нагрев.
   Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Как только закипит — снимите с огня.
4. Финальный штрих.
   Процедите соус через сито, остудите до комнатной температуры и подавайте к столу.

Этот соус получается с приятной кисло-сладкой ноткой, лёгкой остринкой и изысканным цитрусовым ароматом.

Приятного аппетита!

По материалам