Ингредиенты:
Свёкла (1 шт, 180–200 г) — запеките в фольге до состояния аль денте (примерно 50 минут), затем остудите и нарежьте тонкой соломкой
Морковь (около 100 г) — натрите на тёрке для корейской моркови
Крупное яблоко (около 260 г) — очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте соломкой
Чернослив (15 шт., мягкий, без косточек, не кислый) — нарежьте тонкой соломкой
Гранат (1 шт.) — аккуратно отделите зёрна (да, с косточками!)
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
По желанию: немного чили для остроты
Заправка:
Смешайте:
сок ½ лимона
сок 1 апельсина
1 ч. л. мёда
2 ст. л. растительного масла (подойдёт любое любимое — в этом рецепте использовалось тыквенное)
Соль добавлять не нужно! Салат прекрасно сбалансирован по вкусу.
Приготовление:
Подготовьте и нарежьте все ингредиенты, как указано.
Смешайте в большой миске.
Залейте заправкой, перемешайте и дайте настояться хотя бы 30 минут, а лучше дольше — тогда вкус раскроется ещё сильнее.
✨ Подача:
Очень эффектно смотрится, если выложить салат порционно в сервировочные кольца и щедро посыпать сверху измельчёнными грецкими орехами.
Примечание:
Салат получается сочный, хрустящий, яркий по вкусу и внешнему виду. Но предупреждаем: если вы отвлечётесь хотя бы на минуту — он исчезнет со стола!
Настоятельно рекомендуем подавать порционно — на всех не хватит!