Cалат, в котором каждый ингредиент чувствуется и в отдельности, и в сочетании с другими. Количество продуктов можно легко уменьшить, подстраивая под нужное количество порций.
Ингредиенты (на большую порцию):
- Картофель (отварной в мундире, салатный сорт) — 250 г
- Говяжья печень (сырая) — 130 г
- Отварные яйца — 100 г (примерно 2 шт.)
- Шампиньоны (сырые) — 150 г
- Огурец свежий — 100 г
- Лук репчатый — 150 г
- Майонез — 150 г
- Крахмал — для панировки
- Растительное масло — для жарки
- Черный молотый перец — по вкусу
Подготовка продуктов:
- Картофель очистите и нарежьте брусками. Чтобы он не слипался, сбрызните растительным маслом и аккуратно перемешайте. Посыпьте черным перцем.
- Печень нарежьте кусками толщиной около 1 см. Посолите, обваляйте в крахмале и обжарьте с двух сторон до готовности. Выложите на бумажное полотенце, остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
- Яйца натрите на крупной терке.
- Грибы разрежьте пополам, обжарьте до готовности, слегка посолите в конце. Остудите и нарежьте соломкой.
- Лук нарежьте тонкой соломкой и обжарьте до мягкости и кремового оттенка (не пережаривайте).
- Огурец нарежьте соломкой.
Сборка салата:
Выкладывайте ингредиенты слоями в следующем порядке:
- Картофель (с маслом и перцем)
- Сетка из майонеза
- Жареная печень
- Майонез
- Обжаренные шампиньоны
- Майонез
- Обжаренный лук
- Свежие огурцы
- Майонез
- Тертые яйца
По желанию салат можно аккуратно перемешать. Благодаря крупной нарезке он хорошо держит форму и не превращается в «кашу».
✅ Совет:
Используйте дозатор или соусник для майонеза, чтобы наносить его сеткой — это делает салат более воздушным и эстетичным.
Подайте салат охлажденным. Он отлично держит форму, насыщен вкусом и радует разнообразием текстур.