Когда нет возможности пожарить люля на мангале — не беда! Готовим их под грилем в духовке, и результат не разочарует. Да, аромата дымка не будет, но сочность, румяная корочка и потрясающий аромат — на месте. Причём готовятся они проще и быстрее, чем котлеты!
Ингредиенты:
- Куриный фарш (не из грудки! лучше бедро или смешанный)
- Репчатый лук
- Чеснок
- Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза)
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте фарш.
Измельчите лук, чеснок и зелень, добавьте к куриному фаршу. Посолите, поперчите, хорошо вымесите массу до вязкости — она должна легко лепиться. - Сформируйте люля.
Руками, смоченными в воде, слепите удлинённые колбаски. При желании можно насадить на шпажки. - Запекайте.
Выложите люля на решётку, подставив противень, и готовьте под грилем при 200–220°C до румяной корочки (примерно 15–20 минут). Можно перевернуть в середине процесса для равномерной поджаристости.
Подача:
Обязательно подавайте с:
- Молодой картошкой с укропом
- Свежими овощами
- Соусом (кетчуп или, если повезёт найти, сацебели)
Совет:
Не используйте фарш из куриной грудки — люля получится сухим. А вот зелень, чеснок и лук добавляйте смело и щедро — они только улучшают вкус.