Получается сочно, ароматно и с легкой сырной тягучестью внутри. Можно подавать с салатом или свежими овощами.
Ингредиенты:
- оставшиеся желтки и немного белка (примерно 2–3 яйца в сумме)
- щепотка соли
- молотый перец по вкусу
- 1–2 ст. л. молока
- свежая зелень (петрушка, укроп или зеленый лук)
- 2 тонких ломтика плавленого сыра
Приготовление:
- В миске взбейте желтки с остатками белка, добавьте соль и перец. Влейте немного молока, добавьте мелко нарезанную зелень. Перемешайте до однородности.
- Разогрейте сковороду, смажьте маслом при необходимости. Вылейте яичную смесь, равномерно распределите по поверхности. Накройте крышкой и готовьте на самом слабом огне до полной схватываемости.
- Сразу после готовности, пока блинчик горячий, выложите на него ломтики плавленого сыра. Сверните в плотный рулет.
- Переложите рулет в пищевую пленку или фольгу, охладите в холодильнике около 1 часа. Затем нарежьте порционно острым ножом.
Подходит для:
- завтрака
- перекуса
- праздничной закуски
По материалам
